こんぶログ

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WS・講演・研修・取材など 1/19

2018『利き昆布ダシ』体験会

    今年の一月、お世話になってる利尻ぐりーんひるinnの平沢さまより、〝利尻観光の新たな体験型商品としての可能性を探ってみたい〟という思いから、あらパパさんへ昆布WS『利き昆布ダシ』の依頼連絡が入りました。  当初、1月9日を予定してましたが、時化の影響や本業の出張などもあって延期となり、昨日無事に催行することができました。ここ数日、流氷の動きが怪しく、フェリーの欠航や見合わせも相次ぎ、少...

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昆布大使の初仕事

 今日、昆布大使のあらパパさんへ『観光の新しい体験型の商品』をつくるヒントとして、『利き昆布』に興味を持たれた方からメッセージが入りました。   興味のある者が数名いるので、こちらに来て頂いてお話をしてもらえませんか? 早ければ今月か来月、ルンルン気分で遊びに行けたらいいな~。 平日であれば当然、休暇を頂いてです。 ご依頼者は真剣なんでしょうけれど、あらパパさんは半分遊びのような感覚で申し...

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昆布アイテムのおさがり

 あらパパさんは昆布の検査員。 漁業者が生産する昆布製品を、一戸一戸巡回しながら品質などを検査して、等級を決定する〝専任の格付員〟です。 それとね、もう一つの顔もあります。 副業は許されていないのでお仕事としてではなく、ボランティア的に活動している〝昆布大使〟です。 日本昆布協会という組織から2013年に委嘱されました。   活動している間は〝昆布大使〟として認められ、未だに名刺も持たせて頂い...

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北海道昆布の分布図

 一般的に紹介されている昆布の分布図って、あらパパさんの『こんぶログのトップページ』でも使ってますが、基本的には大雑把に表されています。   ですが、昆布の専門図鑑とかそういったちゃんとしたところには、正しく詳しく書いてあるのが〝当たり前〟。だと思うでしょ だけどね、間違いがあったり、状況が変わってきたりしていても、訂正や変更や更新がされないことも多々あるものです。 そういった中で、あらパパさ...

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安達祐子の木曜お結びラジオ

【安達祐子の木曜お結びラジオ】 明日の木曜日、『富山県黒部市の四十物(あいもの)昆布さんで感じた産地、生産者と売る人、食べる人との結びつきの話』を札幌在住の昆布大使!松田真枝さんがお話してくれます。 松田さん曰く、『昆布は素材と素材、人と人を結ぶ食材です』… なんて素敵な言葉なんだ!! フリーアナウンサー安達祐子さんからのご紹介文を、そのまま引用させていただきます。 以下のご紹介内容の最後にあります『...

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