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こんぶログ

昆布の魅力を発信します

Archive: 2010年12月

 今年も一年お世話になりました

あらちんパパのこんぶログ飽き症な僕ですがなんとかここまで続けることが出来ましたこれも すべて皆様方のおかげです ありがとうございました 来年もまた こんぶ コンブ 昆布だらけなブログになりますがよろしくお願いします^^  それでは今年の最後もあらちんパパ家 伝統の年越し握り寿司とあらちんママ特製のおせちで・・・〆たいと思います^^ 先ほど紹介した こんぶとかつおぶしの一番出汁がイ...

 おせち料理には欠かせませんよ~

一番出汁!! 最強の組み合わせ  それは・・・ こんぶ と かつおぶし この二つの食材が奏でるハーモニーは日本の食文化を背負ってきた!!といっても過言ではないと思いますっ!! 汁物茶碗蒸し煮物 景気の良い年を迎えるため 最高級品のらうすこんぶ & 鹿児島本枯節を使った贅沢な一番出汁であらちんパパ家のおせち料理&握り寿司を作りますっ!!    みなさんもど...

 稼ぎ時

ギフト・・・年末年始のおせち料理・・・あつあつの鍋・・・ こんぶの出番ですね~!!  漁業者がこんぶを採取し製品化したものをこんぶ取扱業者さんたちが あの手この手を使い商品化にします!!それを消費者の方々に購入していただく・・・ありがたいですね~ そんなこんぶ商品の中でも意外と簡単に製造されているもの・・・それは葉売り商品!!   この葉売りされているこんぶ漁業者の製品化したこんぶを切って...

 我が家のクリスマスメニュー

我が家はクリスマスのメニューにもこんぶは欠かせません さすがにケーキには入れませんでしたが・・・こんぶケーキ??いいかも^^;  クリスマスといえば先ずはこれでしょうねローストチキン^^ローストチキンはお好みの香辛料で味付けます塩とニンニクとタイムをベースに粉末こんぶも一緒に入れて・・・ 肉の旨味が増してうめぇ~よぉ~   そしてあらちんパパの大好きなパエリア!!キャンプでも...

 北海道が認める商品

 ご無沙汰してました^^ 昨夜はクリスマスイブでしたね~北海道の各地はホワイトクリスマスでしょうか!? あらちんパパの住んでいる地域は今現在!!大荒れです・・・真っ白です・・・息も出来ないほど・・・ ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇   そうそう普段はこんぶの検査をしているあらちんパパ!! 年に数回なんですが・・・こんぶ以外のものも検査をします^^ 北海道が認めた商品の中で&nb...

 北海道の伝統食品!!

ブログを始めた当初も紹介しましたサメガレイの切込み!!新鮮なサメガレイが大量に入手できたので作っちゃいました^^酒のアテには最高なんです!!         禁酒ですが・・・ 作り方の参考は以前紹介した↓をクリック!!あらちんパパオリジナルサメガレイの切込みレシピ       ↑こんぶ入りです糀とごはん こんぶと唐辛子 そして塩・・・原料の魚は 流水で何度も水換えし しっかりと血抜きする・・・3日間血抜きし...

 本日のランチは『ハヤシライス』

日本人のみなさ~ん こんぶっ・・・・・・えっ!? しつこい・・・  スイマセン^^;  こんぶ!! 食ってるか~~~ぃ^^; 日本人なら こんぶ!! 食わないとネ  休日の朝・・・目が覚めると カミさんがいませんでした・・・ 逃げられたわけじゃなく・・・・・・パートです^^  さぁ~て お昼ごはんは何にしよう?? 腹を空かせた育ち盛りの子供達がそろそろ起きてくるぞぉ・・・ ...

 牡蠣の炊き込みご飯

こんぶ 食ってるかぁ~い^^ 鍋にもおでんにもこんぶ!! お正月のおせちにもこんぶ!!日本人ならこんぶ!!を食べよう^^  今日の夕飯は牡蠣の炊き込みご飯でしたこんぶ!!と鰹節と干椎茸の出汁がイイ仕事をしてくれましたよ!! 結婚当初・・・同じ量同じ材料同じレシピで炊いた炊き込みご飯!!母の味には適わない・・・ あらちんママの牡蠣の炊き込みご飯何か一味 足りなかった・・・・・!?  結婚17年...

 今夜のおかずは海老シュウマイ

みなさ~んっ  こんぶ!! 食ってるかぁ~い  今夜のおかずはあらちんママ手作りの海老シュウマイ!!ダシガラこんぶ入り!! 作りかたは超簡単!!剥き海老・ひき肉・タマネギ・長ネギ・シイタケ・ダシガラこんぶをみじん切りそこへ砂糖・醤油・塩コショウ・ごま油・片栗粉を各々少々!! あとは手でコネコネして 空気抜きをパンパンするだけ・・・ それをシュウマイの皮(これは市販)にシュウマイの型を意識...

 危険です!!

みなさ~ん 『こんぶ』  食べてますかぁ~^^  今日のこんぶ検査は 庶野の目黒地区!! 以前に紹介した 黄金道路を通り辿り着く地区なんですが 先日の大時化で道路が陥没し通行止めとなりました・・・ 本来 通行止めになった場合は  遠回りになり 天馬街道を通ることになるのですが 庶野漁協へ寄る都合もあり 山岳方面にある産業道路??を迂回し目黒地区まで行くことになります・・・&nbs...