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こんぶログ

昆布の魅力を発信します

Archive: 2011年08月

 イオンの惣菜コーナー

 いやぁ~ 今日も暑かったぁ~娘の吹奏楽祭で新冠へきてました(*^-')b浦河一中も なかなか上手くなったねこれも指導者のおかげですね…感謝してますさぁ そろそろ帰ろうかカミさんにを任せあらパパはしながら助手席で…つまみとの仕入れでイオンに寄り道おおお~~~っ北海道ファイターズのおにぎりが売ってるしかも中身にはしっかりとこんぶが入ってるところがニクイじゃないですか~ 北海道ファイターズガンガン行こうぜ...

 あらちんパパ…なう

毎日 朝のウォーキング今日は休日 ゆったりとした気分で ゆっくりとウォーキング今の浦河は快晴雲ひとつない昆布採り日和各地 間違いなく 採取してるでしょうねウォーキング中の築港防波堤から井寒台と浦河の昆布船が見えてます浦河の昆布船はすぐそこに… イイ昆布を見極めながら採取しているようですね さて一休みしたしウォーキング再開するかぁ~...

 トマトパスタにハマってます

トマトが美味しくて安い時期ですよね~ スーパーに売ってるトマトは赤くなる前に収穫され陳列される頃に なんとなく赤くなるトマト・・・あれじゃなく スーパーでも別枠に置かれた 生産者の見える野菜コーナーだったり 農家さんの直売店だったり あらパパ家庭菜園だったり・・・^^; とにかく 生った状態で熟し 実割れしてるくらいの真っ赤な『トマト』 あれが最高に熟して甘い 旨い そして程よい...

 日高こんぶの検査が始まります

みなさま おはようございます ここ数日は 北海道各地 毎日雨ばっかり・・・でしたね^^; 今日は久しぶりの天気で気持ちの良い朝です^^/ あらパパの本業!!こんぶの検査が 今日から本格的に始まります!! とはいっても・・・・・東は根室・釧路事務所 南は函館事務所北は稚内事務所の方たちは担当する地域のこんぶ検査はすでに繁忙期!! ここ日高管内のこんぶ検査は各地順次に今日から開始です!!浦河事務所も忙しくなりそうで...

 カラフトマスの白子

白子と言いますと高級なフグの白子・・・食べたこと無いです北海道で高級なマダラの白子・・・めちゃくちゃ旨いです^^鮭やカラフトマスの白子!!北海道でも食べられる方が少ないためかあまり出回らないが・・・安い!! 汁物にしても 焼きものにしても 以外に旨いんですがね~ 近所のスーパーで売ってました100グラム当たり48円(安っ  今回は軽くボイルしお馴染みの こんぶポン酢でいただきました^^ さすがに...

 自然の恵みに感謝

この魚ご存知ですか!?ツマグロカジカと言ってこの辺じゃ~(北海道日高地区)ギスカジカと言い卵を持つ11~12月頃になると卵巣目当てで人気もあるのですがそれ以外の時期は見向きもされないかわいそうな魚なんです・・・ 刺し網にかかっても 殆どが廃棄されてるのが実態・・・理由は売れない  知り合いの漁師さん(女性)が 『もったいない』・・・とのことで市場へ水揚げせず ご近所さんに無料で配ってるらしい・・・それ...

 麺もつゆも羅臼昆布仕立て

そばの実の中心部だけを挽いた更科そば粉に磯の香り豊かな羅臼昆布とワカメを練りこみ風味豊かな麺に仕上げ めんつゆには羅臼昆布から出汁をとりコクのある旨味と上品な甘味に仕上げた 知床ざる そば 旨いっ   こんぶの歴史こんぶの採取から出荷などこんぶに関する情報は北海道水産物検査協会のホームページをご覧ください   ...

 この花 この色を見ると・・・

みなさんオオハンゴンソウという花をご存知ですか?北海道から沖縄県まで日本全国に定着している 北米原産の帰化植物なんですが・・・!! 話は変わります・・・^^;  あらパパ 今から17年前現在の職場に奉職しまもなくのころ・・・ あらパパ24歳・・・(若っ^^あらママと結婚しました^^  翌年 子供が生まれました^^(2年後もう一人授かりました) その年から 羅臼こんぶ の担当を命ぜられ8月中旬か...

 この時期のカキは生で食べちゃダメよ

夏休みも終わりましたね~あわただしい帰省で少々疲れましたが実家から色々なものをいただいてきました^^v あらママの実家からいただいてきた『厚岸産のカキ』義兄が丹精込めて育てたカキはメチャクチャ美味く生カキとしていただきたいところなのですが・・・・・・ 今の時期 カキの生食は×だぞぉ~ とのことで(子持ちのため)今回は酒のアテ用に『カキのしぐれ煮』なるものを適当に作ってみました^^v 先ずカ...

 ハーゲンダッツの主原料

こんぶ漁の盛んな浜中町霧多布小さな村ですが…酪農業も1軒だけあるんですよあらパパ達は生まれ時から高校を卒業するまで ほぼ毎日のようにお世話になった『小松牛乳』父方本家の隣に小松牧場があるので購入はいつも箱買いです種類は  普トゥ~の牛乳にコーヒーとフルーツの3種類これが美味いんだ~腰に手をあて一気飲みが基本浜中町や厚岸町の牛乳は一般消費されることがほとんどなくハーゲンダッツや北海道カルピスの主原...