Welcome to my blog

こんぶログ

昆布の魅力を発信します

Archive: 2012年04月

 日本ハム稲葉が2000本安打達成!

2000本安打達成おめでとう    どさんこワイド179奥様ここでもう一品の星沢先生も↓このメニューで激励してましたよぉ~細切り昆布の入った ホットプレート焼うどん!! しかも 2000の数字は 昆布を油で揚げたものです!!・・・ このサイズは高級昆布を贅沢に使ってますね~      日本の食文化!『昆布』の魅力を広める1日1回クリック!!皆様の応援が『こんぶロ...

 鵡川産『若ししゃも飯』

たんぽぽの町 北海道鵡川町の『ぽぽんた市場』先日 購入してきた鵡川名産の『珍味若ししゃも』50g入り350円・・・どこよりも安い!! そのまま食べても美味ですが 少し炙って食べるとなおさら美味!!日本酒との相性は抜群でしょうね~ そんな珍味で作る 『若ししゃも飯』 ・・・絶品です!!1合のお米に対し200ml程度の湯を沸かし『珍味若ししゃも』を煮出します薄口醤油5g みりん5g 酒5g 塩少々を加えて味を調え...

 あらパパの故郷!! 霧多布昆布

昨日は家族サービスで 苫小牧方面へ・・・ あらパパは一家の大黒柱!! 愛妻と愛娘の買い物に付き合う…車の運転手と荷物持ち・・・そして支払い^^;   まぁ~たまには しゃーないですかね~^^;   帰路 ししゃもで有名な鵡川に寄り道 最近のお気に入り『ぽぽんた市場』や鵡川道の駅~『むかわ四季の館』はししゃも製品や地場産の野菜がとっても安い!! 以前も時期はずれの『し...

 行者ニンニクの昆布醤油漬け

夕べの食卓   この前の日曜日採ってきた行者ニンニクを昆布醤油に漬け込み5日間!!  こんな状態から…     こんな状態になってました… さすがは勢力のある行者ニンニク!!5日間の昆布醤油漬け期間にもかかわらずまだまだパリパリ状態です!!     しか~し この香り…      食欲を抑えられない^^ましてや明日からゴールデンウィーク!! 我慢...

 春!! コレを食べると体が目覚めます

    ホースラディッシュ 西洋わさび 山ワサビ根ワサビ ゴンボワサビ                                     みなさんは何と呼んでるでしょうか^^  あらパパは子供の頃から山ワサビ!!今住んでるこの辺...

 生昆布の保存

生の昆布を湯がいて食べる!! 春を感じさせる とても美味しい食べ方なのですが年中流通している冷凍製品ではなく湯がきたての風味そのままにこだわった   以前 ワカメの茎を瓶詰めで挑戦したときは1ヶ月の保存が出来たのに今回 フリーザーパックで昆布に挑戦したのですが 1週間後は美味しく食べられたのに・・・今日見てみると腐ってましたね~^^; 殺菌方法に問題があるのかそれとも袋では厳しいの...

 心に残るお袋の味…炊込み飯

炊込み飯が久々に食べたくなった^^あらママにお願いしたところ…メインの具材が無い!と一喝^^;無いなら鶏肉でもいいからぁ~…と あらパパ^^; やさしい あらママ…作ってくれました^^v具材は鶏肉とニンジン、ごぼうと油揚げ、ヒジキの代わりに日高昆布… 具材はたったこれだけ!味付けは昆布出汁に醤油と酒、みりんに砂糖と一般的ですが、一番大事な調味料は目に見えない『愛情』でしょうか^^v   &n...

 行者ニンニク

日曜日に採ってきた行者ニンニク!!長期保存するために漬け込みました滋養強壮!精力増強食として重宝します^^;漬け込みは簡単昆布醤油に浸すだけです^^行者ニンニク自体 勢力が強いので中々シンナリしませんが3日間くらいかな?少しだけシンナリしたら食べられます!! 雑菌を入れないため取り出しには清潔な箸を使うことでかなりの長期保存も可能です!!食での注意1、翌日が休日であること(夕飯)2、平日は1本まで(夕飯)...

 季節はずれのシシャモ鮨

先日 シシャモで有名な鵡川町の『ぽぽんた市場』で冷凍シシャモの刺身を買ってきました 旬の時期に 生のシシャモ鮨を食べる機会に恵まれず未だ食べたことがない あらパパは初めての一口が冷凍物!!というのもどうかと思ったのですが…我慢できず購入してしまいました^^ということで夕べは 自前シシャモ鮨を!!あらパパ特製の昆布酢を使った こだわりの酢飯!!いつも特製の昆布酢と言いますが… 市販の酢に昆布を入れて熟成...

 樹上はまだまだですが地上は春ですね~

ここ数日 北海道も暖かい日が続いてますね~^^ 今年初の炭パーティーも 呑み友よっすぃ~宅でやってるようで^^;   暖かいとはいうものの 梅や桜の蕾はカッチカチあらパパが結構利用する 山椒の新芽も まだまだカッチカチ!! 樹上はまだまだ春の訪れは先のようですね^^梅   ソメイヨシノ 山椒  ということでちょっと目線を下げて地上を観察してみましょう~&nbs...