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こんぶログ

昆布の魅力を発信します

Archive: 2012年10月

 お食い初め

デジカメが一般人でも普通に使われる以前フィルム式のカメラが当たり前でしたよね 一眼レフのカメラなんて 写真屋さんかカメラマンが持ってるのを見るくらいで・・・ あらパパはもっぱら 『写ルンです』でした^^17年前 子供が生まれるのをきっかけに購入したカメラどこのメーカーかも覚えてませんが初めての可愛い息子の寝顔を何枚も何枚も(ほとんど同じ写真)撮ったなぁ~ 写真アルバムを整理しながら そう...

 今が旬! トウベツカジカの卵巣

北海道では 通称トウベツカジカ 今の時期 メスのお腹には りっぱな 『コッコ』が入っています このコッコ 鮭のコッコと違い サラッとした食感で味はアッサリとしてるがプチプチした歯ごたえと舌触りがなんとも堪らなく旨いっ! この時期は何処のスーパーでも比較的簡単に入手できる 筋子状態の物を 鮭のイクラと同様にほぐしイクラ状態になったコッコを醤油や酒 みりんなどで特製のタレを作り漬け込み...

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 ひとりひとりの気持ちが大事ですね

番外編です いつもありがたく ためになるお話 感謝しております北海道庁の木本晃さまからのご了解をいただきましたので『風のたより043 /2012.10.18』 全文をご紹介したいと思います  木本晃の風のたより 043 /2012.10.18  『見せましょう、野球の底力を』(2011.4.2  嶋基宏・楽天イーグルス)   道庁内の若い職員に声をかけて勉強会を続けているのは、 道職員としての...

 昆布を手伝う!? ちいさな漁師 

過去写真の整理をしてました^^  子供たちの小さな頃の写真やら メチャクチャ可愛い^^;自分たちの 気持ち悪いほど若い時の写真など(||´Д`)o 様々・・・  今から5年前の6月 根室市落石の昆布盛という地区での一コマです さお前昆布のお手伝い!?をしている ちいさな漁師に出会いました将来有望な 昆布採り漁師^^ としの頃は2歳くらいでしょうか? 今はもう 小学校1年生か2年生にはなっ...

 性的欲求満たされないオスは飲酒に走る

エッ!? それって聞き捨てならないなぁ~ 早速検索『性的欲求満たされないオスは飲酒に走る』ポチっと ほうほう フンフン ん~~ ハエかよぉ~  しかも ショウジョウバエじゃん・・・・・・・・・・・・。    さて 今日は金曜日  昆布出汁たっぷりの湯豆腐食って 酒でも飲むべぇ~    日本の食文化!『昆布』の魅力を広める1日1回クリック!!https://food....

 サバ棒寿司

先日 大量に自家製〆サバを作りました 一枚一枚丁寧に真空パックし冷凍保存してます 今夜は一枚を解凍し サバ棒寿司を作りました冷凍前と冷凍後では身の感じが全然違いますね^^;  簀巻きにラップを敷いて 〆サバ! そして酢飯 適当にくるくる巻いて ギュッギュッっと押さえ込み形を整える あとは 簀巻きごと輪ゴムをし 1~2時間なじませると出来上がりです よーーく切れる包丁をひと...

 久々の七輪焼き

スルメイカが美味しく干せ上がる時期です^^ この前 乾いた秋風が吹いてたのでスルメイカの一夜干しを作りました 味付けは 濃い目の昆布出汁に塩を入れただけのものですが 最高にうまいっ 昨日発売の 富良野ヴィンテージを一気飲み お次は 日本酒の熱燗^^ あらパパ 久々の独り『おらほ』で愚痴り酒です^^;                                          ...

 2012富良野VINTAGEサッポロクラシック

番外編   この日を待ち焦がれてました^^ ダイエット中ですが 今日はこれで喉を潤したい^^ ホップの香りがイイですね~  毎年のこの時期が待ち遠しい^^  キンキンに冷やしたビールをキンキンに冷やしたビヤグラスに^^ 高級黒毛和牛レバソテーも 今日の主役には敵いませんね                          500mlも一気飲みですもう一缶 いっちゃ...

 鯖 超うめぇ~^^

今年の北海道 やっぱり異常です道東地区に次いで 日高地区でも鯖が大漁…おかげさまで 鮮度の良い鯖が入手しやすい^^  日曜日の朝 漁協の職員より電話が・・・『型のイイ 鯖 揚がってますよ! 先取りしましょうか!?』  鯖といっても ゴマサバですが 1匹600g以上の良型サイズ^^脂のりも最高です1ケース16匹入りの10kgですが 買っちゃいました^^; ・・・で 半分を〆鯖作り 残り半分は 味噌...

 7000kcal貯金ダイエット5週間目

番外編老若男女体脂肪が1キロ増加するも減少するも必要なカロリーは7000kcal 5週間前かかりつけの美人栄養士にキツく叱られてきました^^; よーーし カロリーをガッツリ減らして痩せるぞぉ~と意気込む あらパパ・・・  すると美人栄養士はカロリーを減らしすぎると体は「低燃費モード」になりますよ(叱 そうなると カロリーを減らしても体重は落ちにくくなるし低燃費モード中に食べ過ぎてしまったり少...