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こんぶログ

昆布の魅力を発信します

Archive: 2013年04月

 ストッカーの整理晩酌!

春!GW!!倉庫内の掃除!!! ついでにストッカーの整理もしなければ・・・ 目の届かない 奥の奥に眠ってる食材達(かわいそうに) まずは昨年の秋に自作した 糠サンマ!真空パックしてるので油やけも無く美味しくいただきました飯が進むね~^^v 昨年の暮れに親戚から頂いた 函館イカの粕漬け!あまり得意な食べ物ではなかったんですが今はけっこう好きになりました^^v  お次は 昨年の秋に頂いてた...

 帯広のスイーツ! 柳月

昨日 あらママと久々のデート!音更の柳月スイートガーデンに行ってきました柳月のオリジナルスイーツ『三方六』白樺の薪をイメージしたバームクーヘン(600円くらい) その三方六を製品化するときに出る 切れ端が大人気でもあるのですが朝 開店前から50人以上もの行列が出来るらしくゲットするには帯広市内の方でさえ難しいという なので 切れ端はあきらめ 柳月のスイーツ試食の旅にでかけました 10時50分 音...

 旬のものを喰らいたい質なんです

春になると 様々な山菜が芽吹いてきます 毎日のウオーキングで 少しだけ摘んできては茹でてあく抜き そして夜に食す^^ あらパパ! 旬のものは少しでもいいから喰らいたい質なんです^^; 今回は ツクシ! 浦河町では今週末が食べどきではないでしょうか^^  摘んできたツクシは フンドシを外す下処理が面倒なので ほんの少しだけ・・・ 軽く茹でて 水に晒しアク抜き ツクシの色...

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 物々交換

ブログやフェイスブックをやってると様々な方からいろいろな問い合わせがある つい先日も フェイスブックメールに・・・ はじめまして荒井さま。私、京都で農業をしております『こばたけ』と申します。ブログ、楽しみに見ております。無農薬で農業を始めて4年、うちには1歳の娘がおり、出来る限り本物の食べ物を食べさせたいと考えています。米・麦・豆・卵・肉・酒など食べ物に関してはほぼ自給できるようになりまし...

 あらパパ家 ホルポンにハマってます

先月 札幌出張の際 立ち寄った呑み屋で食べたホルポン! 酒のつまみで あらパパ用にと作るようになったのだが最近は 家族の大好きな夕食のメニューになってしまった 作り方はいたって簡単 生のホルモンを3分~5分茹でる茹で上がったら冷水に入れ冷やす大きいものは適当なサイズにキッチンバサミを使用し切り分ける水を切って ポン酢に浸し揉みこむ冷蔵庫で2~3時間ほど漬け込んで出来上がり トッピン...

 脱皮ガニと言えど 大きなタラバガニなら喰いごたえ十分

今夜は来客があるそんな時にグッドタイミングとはこのことえりも産 タラバガニをゲットした^^v脱皮ガニだというが このサイズなら十分食いでもあるだろう  カニの鉄砲汁はカニと昆布の奏でるハーモニーが最高っす^^ とはいうもののあらママが 茹でて食べた~い ということで 今日は昆布の出番がない・・・^^;   新聞紙 開き一枚サイズ^^ 茹でて食べたいとはいうが来客があ...

 野付産のホタテ! やっぱ一番かもしれないね^^

いや~ うまかったっすよ~禁酒日なので 酒とビールが飲めないのが残念でしたが最高でした貝柱だけではなく 耳も卵巣も下処理ホタテの姿盛 ウマイっ!  昆布をふんだんに使用した自家製塩ダレをベースにバターと醤油で風味付け 夫婦(めおと)焼き! とでも名付けようかネ^^  **************************************************昆布に関するお問い合わせや記事についてのご質問などはゲストブックまた...

 りっぱな ホタテをゲットしました

久々に 良いホタテを見つけた!産地は北海道産とだけ・・・活きの良い鮮度抜群なホタテ  ピクピク動いてます^^♂2枚♀2枚で398円 スーパーとしては素晴らしいコスパですよね^^このサイズとこの価格・・・ おそらく別海沖の根室産でしょうか今夜はホタテ焼き&お刺身で舌鼓を打ちたいと^^ 昆布を煮出した 自家製塩ダレで貝類を焼くと うめーぞー   ************************************...

 今日はあらママの誕生日です^^  42回目の^^;

4月20日 今日はカミさん『あゆみ』の誕生日誕生日プレゼントは何がイイ??の問いにカミさんからのリクエストは・・・こうでした『家事を一切せず一日中過ごしたい』・・・と^^;あらパパ! 午前中は仕事でしたが帰ってきて早々昼飯の準備片付け洗濯物を取り込んで夕食の仕込み(手巻き寿司)&片付け・・・なんだかんだと ガッツリ疲れました^^; 寿司酢 寿司飯 吸い物!昆布の出番はひっきりなしでしたよ^^vカ...

 浦河町PR映像「ウララ寫真舘(しゃしんかん)」が完成しました

日高管内の中心に位置する浦河町あらパパ家も4年間お世話になってる町 そんな町のPR映像が完成しました まきば 海 川 山・・・恵まれた土地の魅力を素晴らしい映像で表現されています 出演の宇梶剛さんは お母さんが浦河町出身そして 主演の宮下ともみちゃんも浦河町出身監督の田中光敏さんも浦河町生まれとのことhttp://www.town.urakawa.hokkaido.jp/about/PReizou.html 皆様もぜひご覧になってくださ...